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别再吃普通的水煮蛋了,这么做营养密度高3倍,煎一煎就上桌!

作者: 时间:2019-09-18 04:05

原标题:别再吃普通的水煮蛋了,这么做营养密度高3倍,煎一煎就上桌!

现在市场上“流心”产品越来越多,大家也都热衷它流黄的美妙口感。有些妈妈说家里孩子不喜欢吃鸡蛋,也想学着给宝宝来点新鲜花样,做个“溏心蛋”,流黄的鸡蛋好吃有营养,宝宝肯定会喜欢!

鸡蛋的吃法五花八门,无论哪种吃法,妈妈们都不要给宝宝吃半生不熟的鸡蛋。因为鸡蛋容易感染沙门氏菌,而溏心蛋的加热温度达不到杀菌的目的,对于抵抗力较弱的宝宝来说,很容易被细菌感染,引发呕吐、发烧等症状,严重的还会危及生命。

世界上只有一种鸡蛋最适合孩子吃,全熟!

如果妈妈们觉得煮鸡蛋很难分辨有没有完全熟,那不妨试着换换花样,例如做一个心型煎蛋或是搭配新鲜蔬菜做成鸡蛋饼。这样,很容易可以判断鸡蛋有没有熟,给宝宝尝试新鲜吃法的同时也不会破坏鸡蛋的营养。

宝宝天生对圈圈形状的食物没有抵抗力,突发奇想的分享给妈妈们一个鸡蛋的新吃法。在西葫芦圈里加入混合了胡萝卜碎和虾泥的鸡蛋液,不但颜色清新,营养更是全面,一口下去,蔬菜、鸡蛋、虾肉都有了。我在厨房煎的时候,香气就弥漫了整间屋子,小宝着急的问:“妈妈,可以吃了吗?”

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做法也非常简单,只要切一切搅一搅,锅里煎一煎就完成啦~鲜美爽滑的双重口感,就算不爱吃鸡蛋的宝宝也会忍不住想尝尝!

鸡蛋的花式吃法,营养好,味道棒,开启元气满满的一天!

食谱名:西葫芦虾饼

参考月龄:12个月以上

1、准备食材:胡萝卜15克,鸡蛋1个(约50克),西葫芦1根(约700克),鲜虾3只(净虾肉30克)。

2、鲜虾去头,去尾,剥去虾壳。

虾的背部和腹部各有一条虾线,妈妈们都要去掉哦。

3、虾肉取重30克,放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。

用葱段、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。

4、鲜虾剁碎。

妈妈们尽量剁的碎一点哦,这样做出来的虾饼口感会更好。

5、西葫芦去皮,切片。

6、用模具去瓤。

西葫芦的瓤不好消化,建议妈妈们去掉。

7、奶锅水开后倒入西葫芦,胡萝卜,焯水3分钟后捞出。

蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。

8、胡萝卜剁碎。

食材的颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力来决定。

9、碗中磕入一个鸡蛋,倒入胡萝卜碎和鲜虾碎,用筷子搅拌均匀。

10、电陶炉开中火,平底锅刷油,放入西葫芦圈,锅微热后舀入虾糊,煎6分钟。

11、翻面再煎1分钟,煎熟即可。

煎至两面金黄就可以哦。

12、香喷喷的虾饼完成啦!这么精致的小饼,嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉,味道鲜香万分,营养丰盛又快手,综合评分绝对5颗星,用它给娃补充能量,再合适不过了。做成早餐,我儿子一口气就吃了3个!

添加要领:

●西葫芦要选择小一些,颜色鲜绿,表面光滑的,这样的比较鲜嫩。表面粗糙的西葫芦,纤维过多,水分少,口感也不好。

●如果宝宝对虾过敏,也可以不添加或者用其他不过敏的食材来替代。

黄妈说:

我们买鸡蛋一般都是十几个,或者是几十个的买,如果保存方式不当,鸡蛋的营养也会有损耗,正确的保存鸡蛋打开姿势应该是这样:

1.大头朝上

鸡蛋放置时大头朝上,这样能固定蛋清,冰箱在4度时鸡蛋能保鲜30-40天,鸡蛋还是建议现买现吃最好。

2.存放时不要清洗

有些妈妈为了干净,会把家里买回家的鸡蛋清洗一遍,但实际上鸡蛋被冲洗之后,细菌容易侵入,蛋内的水分也容易蒸发,会加速变质。建议吃之前清洗一下就可以哦。

3.密封保存

密封保存能避免鸡蛋上的细菌祸害到其他食物,可以用食品袋或者保鲜盒将鸡蛋密封后,再放入冰箱。

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